Il menù stagionale completo, piatto per piatto. Coperto € 3,00. Il menù multilingue con i simboli dei 14 allergeni è disponibile al tavolo; per intolleranze ed esigenze alimentari avvisa il cameriere a inizio serata.
Antipasti
Fiori di zucca, alici e mozzarella
Carciofo, prezzemolo, alici e aglio
Baccalà in pastella
Riso, ragù e mozzarella
Porchetta di Ariccia, Pecorino Romano e cipolle borettane
Asparagi sbollentati e conditi con olio, sale, pepe e limone
Pane casereccio umettato, pomodori secchi, alici del Cantabrico, olio
Pane casereccio umettato, pomodorini, basilico, olio e aglio sfregato
Primi piatti — pasta fresca
Cipolla, prosciutto crudo, uova e parmigiano
Trita di cinghiale ed erbe aromatiche
Cozze, Pecorino Romano e aglio
Funghi, aglio e prezzemolo
Sedano, carote, cipolla, olio e lenticchie
Con verdure di stagione
Primi piatti — pasta secca
Crema di Pecorino Romano e guanciale
Uova, Pecorino Romano e guanciale
Salsa di pomodoro, guanciale e Pecorino Romano
Vongole, prezzemolo e aglio
Broccoli romaneschi e alici del Cantabrico
Secondi piatti
Manzo, pomodoro, erbe aromatiche, vino e cacao
Pancia di vitella, alici, aglio ed erbe aromatiche
Agnello, erbe aromatiche e aglio
Manzo, sedano, carote, lardo, Pecorino Romano e salsa di pomodoro
Trita di manzo, parmigiano, uova, pangrattato, aglio, erbe aromatiche e sugo di pomodoro
Vitello, prosciutto crudo e salvia
Manzo, peperoncino e aglio
Coniglio, olio, aglio, alici, aceto e salvia
Contorni
Carciofo, prezzemolo, alici e aglio
Germogli di cicoria catalogna ed emulsione di alici, limone, aglio e olio evo
Con olio, sale, peperoncino e limone
Pinsa tipica romana
Specialità Fuori Roma
Misticanza, crostini, pollo, uova, carote e scaglie di pecorino
Misticanza, salmone, pomodorini, sedano, carote e avocado
Solo su richiesta anticipata
Menù speciali
Light
Barbabietole, carote, patate, zucchine, asparagi, spinaci
Con verdure di stagione
Vedi menu Fuori Roma
Vegan
Ceci, tahina, aglio, olio, limone e paprika dolce
Hamburger di soia, pomodoro, insalata e cipolla
Vegetarian
Pane, uova, avocado, olio, sale e pepe
Gluten free
Lactose free
Pomodori secchi, aglio olio e pan grattato
Su crema di fave e olive taggiasche
La cantina
Carta dei vini
Con una selezione premium di rossi e bollicine — chiedi in sala la carta completa.
Bianchi e Rosati
- Anthilia, Villa Simone, Lazio € 28
- Frascati, Villa Simone, Lazio € 25
- Frascati Superiore, Villa Simone, Lazio € 30
- Chardonnay, Tellus, Lazio € 24
- Est Est Est, Stefanoni, Lazio € 25
- Passerina, Bastianelli, Marche € 28
- Pecorino, Bastianelli, Marche € 30
- Gewürztraminer, Pfitscher, Trentino A.A. € 30
- Chardonnay 921, Collevento, Friuli € 22
- Ribolla Gialla, Petrucco, Friuli € 30
- Pinot Grigio, Petrucco, Friuli € 30
- Rosè Murgia Rosa, Terre Carsiche, Puglia € 26
- Negroamaro Rosato, Duodecim, Puglia € 24
- Falanghina, Sertura, Campania € 25
- Greco di Tufo, Sertura, Campania € 26
- Vermentino, Contini, Sardegna € 25
Rossi
- Roma, Gaffino, Lazio € 32
- Cabernet Sauvignon il Buon Bastardo, Gaffino, Lazio € 28
- Cesanese, Villa Simone, Lazio € 28
- Cesanese del Piglio, Villa Simone, Lazio € 32
- Fanum, Stefanoni, Lazio € 28
- Montanello, Stefanoni, Lazio € 20
- Sedara, Donnafugata, Sicilia € 28
- Floramunda Cesaruolo, Donnafugata, Sicilia € 35
- Nero d'Avola, Donnatà, Sicilia € 25
- Syrah Bellifolli, Valle dell'Acate, Sicilia € 26
- Negroamaro Sono, Romaldo Greco, Puglia € 25
- Nero di Troia, Terre Carsiche, Puglia € 25
- Primitivo, Terre Carsiche, Puglia € 25
- Cannonau, Maimone, Sardegna € 24
- Montepulciano, Avo, Abruzzo € 28
- Barbera d'Asti, Amor Mio, Piemonte € 28
- Barbera d'Alba, Baldissero, Piemonte € 30
- Lagrein, Kellerei Auer, Trentino € 35
- Morellino di Scansano, Montecivoli, Toscana € 26
- Chianti Colli Senesi, Fattoria S.Donato, Toscana € 30
- Brunello di Montalcino Pian della Vigne, Antinori, Toscana € 90
- Il Bruciato Guado al Tasso, Antinori, Toscana € 55
- Rosso di Montalcino Pian delle Vigne, Antinori, Toscana € 50
- Villa Antinori, Antinori, Toscana € 40
- Valpolicella Ripasso, Manara, Veneto € 28
- Amarone della Valpolicella, Manara, Veneto € 60
Spumanti
- Prosecco Superiore Asolo, Amadio, Veneto € 25
- Prosecco Superiore Asolo Extra Brut, Amadio, Veneto € 28
- Franciacorta Edea, Mirabella, Lombardia € 45
- Franciacorta, Berlucchi, Lombardia € 50
- Franciacorta Alma, Bellavista, Lombardia € 80
- Champagne Brut, Veuve Clicquot, Francia € 120
- Champagne Dom Perignon, Moet & Chandon, Francia € 350
- Champagne Cristal, Louis Roederer, Francia € 400
Vini da dessert
- Malvasia Emilia Passito 500ml, Boccadoro, Emilia € 35
- Passito rosso 500ml, Stefanoni, Lazio € 22